blog

Milyen koktél alapanyagra lehet szükség egy koktélbárban, vagy az otthoni koktélkeveréshez?
A koktélkeveréshez elengedhetetlen a koktél alapanyagok beszerzése, ehhez adunk most egy kis segítséget miből is lehet választani?

A rum készítése a karibi szigetek elfoglalása és az ottani cukornádtermesztés megkezdésével egyidejűleg kezdődött meg a 16. században. a gyártásához a cukornád levét vagy a cukortermelés után fennmaradó még mindig jelentős cukortartalmú melaszt használják fel, melyet megerjesztenek, lepárolnak, majd érleletlenül vagy érlelve palackoznak.

Történetük valahol skóciában vagy Írországban, valamikor a 10-12. század környékén kezdődhetett. Hagyományosan különféle gabonák keverékéből készül (elsősorban árpa, rozs és búza illetve típusonként ezek bizonyos fajtái)

A szeszes italokban az etil-alkohol, vagy rövidebben az alkohol (másképpen: szesz): szénhidrátokból keletkezett színtelen, szerves vegyület. Bár alkoholt számos különféle alapanyagból elő lehet állítani, emberi fogyasztásra szánt szeszes italok esetében csakis ún. mezőgazdasági eredetű alkohol (azaz mezőgazdasági terményekből szeszes erjedéssel keletkezett alkohol) használható.

A gyümölcspárlatok és pálinkák
az emberiség már évezredek óta kísérletezik azzal, hogy a gyümölcsöket koncentrált formában is élvezhesse. e hosszú és sokirányú kísérletezések során a gyümölcsök egyik legsikeresebb „besűrítésének” az erjesztés és a lepárlás bizonyult.

Szőlőt és bort már az emberiség történetének kezdetén is termeltek, illetve készítettek. a 16–17.
században főleg a nagy nyugat-franciaországi szőlő- és bortermelő, valamint borexportáló vidékeken
terjedt el a szokás, hogy a borokat lepárolják, és így a hajókon kisebb mennyiségeket, tulajdonképpen
csak a bor lelkét (spiritus vini), azaz a lényegét szállítsák.

Az agave erjesztett levének fogyasztása már a közép amerikai ősi indián kultúrákban elterjedt, azonban a spanyol hódítók kezdték lepárolni és magasabb alkohol koncentrációjú ital formájában készíteni.

A mai bároknak igen sokféle típusa, formája, stílusa létezik, melyek folyamatosan fejlődnek, specializálódnak, (át)alakulnak, de a lényegük továbbra is, hogy hangulatos környezetben, minőségi, nagyon széleskörű ital- és kevert ital választékot, valamint esetleg a kisebb, könnyen elkészíthető ételeket szolgáljanak fel.

A 20. század első felében az önálló, igazi koktélbárok magyarországi szerepéről vagy akár létezéséről sajnos nem sokat tudunk. Valószínű, hogy a két világháború közötti, legalábbis a budapesti egyébként nemzetközi szemmel nézve is elismerten fejlett vendéglátásban az akkoriban világszerte divatos koktélbárok is megjelenhettek.

A bárpult, vagy front bar az esztétikum mellett időtállónak, (mind a bartender, mind a vendég számára) célszerűnek, kényelmesnek és tisztának, száraznak kell lennie.