Termékek Menü

Bármanager tanfolyam

Bármanager tanfolyam Emelt szintű szakmai továbbképző tanfolyamunk átfogja a vendéglátás azon területeit, amely elengedhetetlen a vendéglátásban dolgozó szakemberek igényes mindennapi munkájához.

A Barmanager tanfolyam a Bols Mixer Akadémia továbbképzése.
Fővárosi munkaügyi központ által kiadott nyilvántartási számunk: 00363-2010

A tanfolyam ára:  69 000Ft
Időtartama: 2 hónap
Barmanager Budapest: Jelentkezem
Barmanager Kecskemét: Jelentkezem
Barmanager Pécs: Jelentkezem
Barmanager Székesfehérvár: Jelentkezem
Barmanager Veszprém: Jelentkezem

Képzés leírása: Emelt szintű szakmai továbbképző tanfolyamunk átfogja a vendéglátás azon területeit, amely elengedhetetlen a vendéglátásban dolgozó szakemberek igényes mindennapi munkájához.

A Barmanager tanfolyam tematikája:

  • Vendéglátó ismeretek
    - A vendéglátás általános jellemzőinek ismertetése
    - Vendéglátó üzletek ismertetése, üzlet termékválasztékának összeállítása
    - Itallap szerkesztése
    - Üzleten kívüli üzemeltetés (pl. kitelepülés, catering szolgáltatás)
    - Vendéglátó üzletek üzemeltetésének személyi feltételei
    - Marketing a vendéglátásban
    - Vendéglátó egységek ellenőrzésére való felkészülés

Óra jellege: elmélet
Oktató: Kottra Dezső cseppmester

  • Üzleti gazdálkodás a vendéglátásban, jogi ismeretek
    - Vendéglátó egység nyitásához szükséges ismeretek
    - Vendéglátó üzlet gazdálkodás
    - Árképzés a vendéglátásban
    - Kommunikáció a szakmán belül
    - Higiéniai ismeretek
    - Európai Unión belüli munkavállalás feltételei

Óra jellege: elmélet
Oktató: Kottra Dezső cseppmester

  • Kávé és tea ismerete, felszolgálása, barista munkafolyamatok
    - Kávé, és kávékülönlegességek ismerete, felszolgálása  
    - Presszókávé készítése
    - Capuccinó készítése, a tejhab öntési technikák

Óra jellege: elmélet és gyakorlat 

  • Bor, pezsgő ismerete, felszolgálása
    - Bor és pezsgő gyártástechnológiák
    - Szervírozás, tárolás, dekantálás, felszolgálás
    - A borkóstolás technikája

  • Párlatok és egyszerű kevert italok ismerete és felszolgálása
    - Párlatok, likőrök, vemouthok ajánlása, bemutatása, szervírozása
    - Alapvető kevert italok ajánlása, készítése és felszolgálása
    - Alkoholmentes italok szervírozása
    - Pult megfelelő berendezése és tisztántartása
  • Gazdálkodási ismeretek
    - Standív készítése (áruforgalmi mérlegsor)
    - Árképzés a vendéglátásban, áfa, haszonkulcs, ár résszint
    - Személyi jövedelemadó, társasági adó, jövedéki adó
    - Bérezés, bérgazdálkodás, bérelszámolás, járulékok
    - Eszközök, források, amortizáció
    - Eredmény képződése, kiszámításának menete
    - Készletgazdálkodás, forgási sebesség, elszámoltatás eladási áron
  • Pult elszámolása és elszámoltatása, gyakorlati munkavégzés a pultban
    - Új trendek, új koktélok ismertetése, nemzetközi koktélok bemutatása
    - Italok standolása, technikája
    - Gyakorlati munkavégzés a pultban, vendéggel való kommunikáció, báretikett

 

A képzés célja:
Vendéglátásban dolgozó vagy elhelyezkedés előtt álló szakembereket képzi tovább a tanfolyam, illetve olyan gyakorlati jellegű problémákat és helyzeteket taglal, mellyel a vendéglátós nap mint nap találkozik. A kurzus célja, hogy a gyakorló szakemberek képesek legyenek racionálisabban megszervezni munkájukat, hatékonyabban, tudatosabban rendszerezzék és végezzék a gyakorlati munkafolyamatokat. Kellő elméleti és gyakorlati tudásuk birtokában színvonalasan - a mai kor elvárásának megfelelően – gazdaságosan üzemeltessék vendéglátó egységüket. Megszerzett tudásukra alapozva a már meglévő, és a kurzuson megszerzett ismereteiket kreatívan tudják alkalmazni. Ismerjék a hazai és nemzetközi szabályozásokat, elvárásokat, széleskörű italismerettel bírjanak, és jól alkalmazzák a szakmához kötődő etikett és protokoll előírásait.

Kiknek ajánljuk képzésünket:
A vendéglátásban dolgozó szakembereknek
A vendéglátásban elhelyezkedni vágyó szakembereknek
Vendéglátó üzlet vezetőinek
Leendő üzlettulajdonosoknak
Illetve mindazoknak akik a vendéglátást profi szinten kívánják elsajátítani.
 
Tanfolyam ára: 69 000 Ft
Kedvezmény: A Bols Mixer Akadémiát végzett hallgatók 10% kedvezményt kapnak a tanfolyam árából.
 
Képzés időtartama: 2 hónap (heti 1 alkalommal / 3 óra)
Képzés helyszíne: IX. ker Erkel u. 13-ban, lévő oktató központunkban
A képzés végén a hallgatók vizsgát tesznek, a sikeres vizsgázók Bármanager tanúsítványt vehetnek át.

A tanfolyam ára:  69 000Ft
Időtartama: 2 hónap
Barmanager Budapest: Jelentkezem
Barmanager Kecskemét: Jelentkezem
Barmanager Pécs: Jelentkezem
Barmanager Székesfehérvár: Jelentkezem
Barmanager Veszprém: Jelentkezem
Tartalomhoz tartozó címkék: tanfolyamok