Leírás és Paraméterek
A kávétömörítő nyél anyaga fa.
Alapvetően 2 fajta tömörítő eszközt különböztetünk meg, az egyik a lapos un. flat vagy a domború convex. A kettő közötti különbség, hogy a convex tömörítővel egységesebb tömörítést és egyenletesebb lefolyást lehet elérni, a legtöbb barista ezt a fajta tampert használja.
A tömörítés lényege:
Az őrölt kávét megfelelő mennyiségben tegyük a portafilterbe, majd a kávétömörítőt egyenesen tartva helyezzük a portafilterbe és egyenletes nyomással tömörítsük a kávét. A tömörítés után a portafilter belső falára került kávét kocogtassuk a portafilterbe és tömörítsük ujra.(ez az eljárás megosztja a baristákat, mert azt mondják ha megfelelő a tamper vagy másnéven tömörítő mérete, tehát teljesen mm pontossággal passzol a portafilterbe, nincs szükség semmilyen kocogtatásra vagy második tömörítésre.)
A tömörítést végezhetjük flat azaz egyenes talpú tömörítővel, vagy convex domború talpúval is.
A portafilterben lévő és megfelelően tömörített kávé pogácsára nagy nyomással érkezik a víz, és ha jól dolgoztunk akkor egyenlő ellenállást tanusít a vizzel szemben, ez garantálja a kapott kávé extrakciót.
A tömörítő megtámasztásához, tisztításához és az egész művelet megkönnyítéséhez különböző eszközöket használhat a barista.
A portafilter megtámasztásához használhat egyszerűbb kávé tömörítő állványt vagy profi kávé tömörítő állványt
A tamper tisztításához használhat tamper tisztítót .
A tömörítő tárolására használhat kávé tömörítő tartót fát.
A barista tanfolyam elvégzését ajánljuk minden olyan kávézóban dolgozó kollégának aki szeretnének tudatosan dolgozni ebben a szakmában, s profi baristává válni.
A termék a tömörítő talpat tartalmazza a nyelet külön lehet megvásárolni. A báreszközök webáruházban található tamperek, tömörítők kompatibilisek egymással és szabadon variálhatóak.
A tömörítő nyélhez a következő kávétömörítő talp okat tudja megvásárolni.
Kávétömörítő talp klasszikus alu 58 mm
Kávétömörítő talp lapos 53 mm
Kávétömörítő talp lapos 57 mm
Kávétömörítő talp lapos 58 mm
Kávétömörítő talp domború 53 mm
Kávétömörítő talp domború 57 mm
Kávétömörítő talp domború 58 mm
Kávétömörítő talp klasszikus acél 58 mm
Kávétömörítő talp domború knock 53 mm
Kávétömörítő talp domború knock 57 mm
Kávétömörítő talp domború knock 58 mm
Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Hasonló termékek
