Leírás és Paraméterek
A tömörítő nyél anyaga fa.
Alapvetően 2 fajta tömörítő eszközt különböztetünk meg, az egyik a lapos un. flat vagy a domború convex. A kettő közötti különbség, hogy a convex tömörítővel egységesebb tömörítést és egyenletesebb lefolyást lehet elérni, a legtöbb barista ezt a fajta tampert használja.
A tömörítés lényege:
Az őrölt kávét megfelelő mennyiségben tegyük a portafilterbe, majd a tömörítőt egyenesen tartva helyezzük a portafilterbe és egyenletes nyomással tömörítsük a kávét. A tömörítés után a portafilter belső falára került kávét kocogtassuk a portafilterbe és tömörítsük ujra.(ez az eljárás megosztja a baristákat, mert azt mondják ha megfelelő a tamper vagy másnéven tömörítő mérete, tehát teljesen mm pontossággal passzol a portafilterbe, nincs szükség semmilyen kocogtatásra vagy második tömörítésre.)
A tömörítést végezhetjük flat azaz egyenes talpú tömörítővel, vagy convex domború talpúval is.
A portafilterben lévő és megfelelően tömörített kávé pogácsára nagy nyomással érkezik a víz, és ha jól dolgoztunk akkor egyenlő ellenállást tanusít a vizzel szemben, ez garantálja a kapott kávé extrakciót.
A tömörítő megtámasztásához, tisztításához és az egész művelet megkönnyítéséhez különböző eszközöket használhat a barista.
A portafilter megtámasztásához használhat egyszerűbb tömörítő állványt vagy profi tömörítő állványt
A tamper tisztításához használhat tamper tisztítót .
A tömörítő tárolására használhat tömörítő tartót fát.
A barista tanfolyam elvégzését ajánljuk minden olyan kávézóban dolgozó kollégának aki szeretnének tudatosan dolgozni ebben a szakmában, és profi baristává válni.
A báreszközök webáruházban található tamperek, tömörítők kompatibilisek egymással és szabadon variálhatóak.
A tömörítő nyélhez a következő tömörítő talp okat tudja megvásárolni.
Tömörítő talp klasszikus alu 58 mm
Tömörítő talp lapos 53 mm
Tömörítő talp lapos 57 mm
Tömörítő talp lapos 58 mm
Tömörítő talp domború 53 mm
Tömörítő talp domború 57 mm
Tömörítő talp domború 58 mm
Tömörítő talp klasszikus acél 58 mm
Tömörítő talp domború knock 53 mm
Tömörítő talp domború knock 57 mm
Tömörítő talp domború knock 58 mm
Vásárolj bátran a KoktélBoltból, ahol mindig pontos és szakszerű a kiszolgálás! KoktélBolt.hu a báreszközök és koktél alapanyagok szakértője.
Hasonló termékek
